Merluzzo al forno

Ormai è abitudine per me riguardo al pesce , ma non solo, la cottura in forno, e in questi giorni che il forno non funziona (o meglio funziona ma è consigliabile non usarlo finchè non ho capito cosa non va nella resistenza che fa saltare la corrente ) detto questo ; la cottura in forno è veloce, sana e anche più saporita..

Merluzzo al forno

Ingredienti :

400 gr,         di merluzzo (io ho usato quello surgelato ma anche quello fresco )

1                 spicchio di aglio

q.b.            prezzemolo

1/2            bustina di zafferano

20 gr .      pecorino

25 gr.      parmigiano

q.b.        origano

q.b.       sale e pepe

q.b.      olio

Scongelare i tocchetti di merluzzo e lavarli, asciugarli per bene, e passarli nel nel trito ottenuto mixando gli ingredienti .

adagiarli in una teglia con carta da forno, oliare uniformemente e poi adagiare i tocchetti e con un pennello ungere tutti i pezzetti , mettere in forno a 180° per circa 20-25 minuti a forno statico, gli ultimi 5-10 minuti a forno ventilato…

io li ho accompagnati in questo caso con i peperoni gratinati la ricetta la trovate qui