Mezze penne con gamberi e patate,ricetta primi

Mezze penne con gamberi e patate

le mezze penne con gamberi e patate potrebbero fungere anche da piatto unico (ma i commensali hanno trovato patate anche per secondo ehehe) giorni fa un commensale si è lamentato (mio genero) vabbè non proprio lamentato , ha detto che potevano essere più saporiti, il fatto è che ho buttato della pasta in più e quindi il condimento per forza di cose è venuto meno del dovuto…

ad ogni modo li ho preparati così:

Mezze penne con gamberi e patate

Ingredienti :

600 gr.                            mezze penne rigate

25                                   code di gambero (circa)

4                                    patate piccole

1                                   scalogno

un rametto                   timo

un                                ciuffo abbondante prezzemolo

q.b.                             paprica piccante (io ho messo quella dolce c’erano i bimbi)

q.b.                            vino bianco

q.b.                            sale

q.b.                            olio

Pulire le patate, lavarle e tagliarle a dadini, e metterle in una pentola insieme all’acqua della pasta, Intanto dopo aver pulito i gamberi togliendo  il carapace  e il filamento intestinale, li ho lavati e li ho tagliati  tutti a pezzetti, tranne 5-6 che ho lasciato interi . In una padella ho fatto soffriggere brevemente lo scalogno con un pò di olio , ho aggiunto la paprica e un mestolo dell’acqua di cottura ,della pasta ; ho unito i gamberi ,e a quel punto va sfumato con un pò di vino bianco (in questo caso non ne avevo, si può usare anche il vermouth volendo). Ho scolato la pasta con le patate,versato il tutto nella padella con i gamberi e fatto amalgamare aggiungendo il prezzemolo e il timo.

buon appetito….