Penne all’arrabbiata …a modo mio , ricetta primi piatti

Era tantissimo tempo che non assaggiavo questo piatto , l’ho rivisitato più volte ma questa è la versione che preferisco

Ingredienti :

70-80 gr, a testa vanno più che bene di penne ,pennette o mezze penne

1 fettina di carne di vitello a testa (in questo caso avevo una piccola piccola fettina di filetto e dopo averla battuta è diventata un pò più grande )  😎

mezza carota

mezza cipolla

1 spicchio di aglio

un bel ciuffettone di prezzemolo tritato

olio q.b.

peperoncino piccante

1 scatola di pomodorini ( oppure freschi  250 gr. circa)

vino bianco q.b.

sale o come in questo caso un cucchiaino di dado fatto in casa

Dopo aver lavato la carota , la cipolla  tritarli molto bene e metterli a rosolare in una casseruola con lo spicchio di aglio e un pò del prezzemolo lavato e tritato. Aggiungere un pò di peperoncino se piace, e appena la carne comincia a rosolare sfumare con poco vino bianco

a questo punto aggiungere i pomodori e il resto del prezzemolo tritato

aggiungere anche il cucchiaino di dado o sale a piacere

cuocere la pasta al dente e condirla…ma va  direte voi…

ecco fatto…buon appetito!