Non avevo la gelatina e nemmeno l’agar agar (dovrò andare a reperirlo) ho usato un escamotage per addensare…pochissima farina…

Ho visto questa ricetta su un mensile di cucina

e mi è sembrata gradevole già alla vista…

Ingredienti per 4 persone :

gr. 120 di polpa di melone + 2 fette per la decorazione

gr. 100 di fragole

gr. 35  di zucchero

gr.125 di yogurt (ho usato quello ai frutti di bosco)

70 ml di succo di arancia

1 vasetto di yogurt naturale da 125 gr.

foglioline di menta per decorare

gelatina o agar agar (io non li ho usati e ho messo la preparazione in freezer 2 ore prima di servire)

Frullare la polpa di melone e le fragole (lasciarne due o tre per la decorazione) versatele in una casseruola insieme allo zucchero e cuocere a fuoco basso per 5 minuti .

A questo punto se l’avete, fate  sciogliere la gelatina ammollata e strizzata , su fuoco basso , nel succo di arancia (io ho aggiunto pochissima farina), unirla al frullato bollente, mescolare , togliere dal fuoco e fare raffreddare.

Incorporare lo yogurt ai frutti di bosco al frullato e distribuirlo negli stampini inumiditi oppure nei pirottini come ho fatto in questo caso. Metterli in frigo per almeno 3-4 ore

Mezz’ora prima di servire , sformare le bavaresi su un piattino o vassoio. Decorare con una cucchiaiata di yogurt naturale , con il melone e le fragole rimaste a dadini e la menta.

Rimettere in frigo fino al momento di servire.

Con questa ricetta partecipo alla prima raccolta di  Aspic, sformati & C.

indetta da Ornella e Luisa dei blog

Un Po’ di Me tra un Caffè e l’Altro  e Di Necessità Virtù

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