Spaghetti con vongole , ricetta primi piatti

Spaghetti con vongole

Questo piattto è uno dei miei preferiti,

da buona milanese oriunda napoletana non potrebbe non essere così…

a parer mio può essere servito anche come piatto unico…

sapete  che gli spaghetti con le vongole è uno dei piatti più calorici?

eh si! l’ho scoperto tempo fa…. ma quello in bianco in particolare, poichè per “condire ” bene senza l’aggiunta del pomodoro si finisce per usare dell’olio in più…

ma passiamo alla ricet-Tina semplice semplice…

 

Spaghetti con vongole 

Ingredienti :

1 kg,                  di vongole (in questo caso ho usato i lupini)

350 gr,               pomodorini freschi

1                      ciuffo di prezzemolo

1                     spicchio di aglio

1                     bicchierino  di vino bianco

q.b.                olio

q.b.                prezzemolo

1                   pizzico di peperoncino

Dopo aver lavato e messo a bagno le vongole con il sale grosso per due ore circa, le risciacquo e le faccio aprire in padella con pochissimo olio ,uno spicchio d’aglio e chi vuole può aggiungere un pò di vino bianco (ma io lo metto poi nel  che preparo a parte) copro con il coperchio per farle aprire, una volta aperte , le trasferisco in una terrina e filtro il loro liquido

Nel frattempo in un’altra padella o casseruola metto un pò d’olio uno spicchio d’aglio e del peperoncino , faccio rosolare e aggiungo pomodorini freschi (in  mancanza pomodorini in scatola o passata di pomodoro) e due dita di vino bianco, e faccio cuocere , il tempo di cottura  è soggettivo, se sono pomodori freschi 20 minuti o poco più…poi aggiungo le vongole aperte e il loro liquido filtrato e aggiungo del prezzemolo tritato

Scolo gli spaghetti che nel frattempo ho cotto e li verso nella padella oppure li metto in una zuppiera  e li condisco con il sugo alle vongole…

Buon appetito peccato che stasera non posso gustarle

 

Spaghetti con vongole, ricetta primi piatti, ricetta primi piatti con pesce, ricetta dal blog Lo Specchio In Cucina

p.s.=la foto sotto è degli spaghetti con le vongole , ma veraci…altro tipo di vongole ma stesso procedimento…

Spaghetti con vongole, ricetta primi piatti, ricetta primi piatti con pesce, ricetta dal blog Lo Specchio In Cucina

Print Friendly

Related posts:

18 thoughts on “Spaghetti con vongole , ricetta primi piatti

  1. cara amica mia
    Lieta di averti con noi nel gruppo
    Come vedi la tua ricetta preferita
    La pasta cin le vongole :) sai anche io la amo
    Un besoteeeee Linda :)

  2. Ciao Tina … Spaghetti anche per me … la tavola è preparata e i musicisti sono al loro posto … grazie dell’invito !

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>