Spaghetti con vongole , ricetta primi piatti

Spaghetti con vongole

Questo piattto è uno dei miei preferiti,

da buona milanese oriunda napoletana non potrebbe non essere così…

a parer mio può essere servito anche come piatto unico…

sapete  che gli spaghetti con le vongole è uno dei piatti più calorici?

eh si! l’ho scoperto tempo fa…. ma quello in bianco in particolare, poichè per “condire ” bene senza l’aggiunta del pomodoro si finisce per usare dell’olio in più…

ma passiamo alla ricet-Tina semplice semplice…

 

Spaghetti con vongole 

Ingredienti :

1 kg,                  di vongole (in questo caso ho usato i lupini)

350 gr,               pomodorini freschi

1                      ciuffo di prezzemolo

1                     spicchio di aglio

1                     bicchierino  di vino bianco

q.b.                olio

q.b.                prezzemolo

1                   pizzico di peperoncino

Dopo aver lavato e messo a bagno le vongole con il sale grosso per due ore circa, le risciacquo e le faccio aprire in padella con pochissimo olio ,uno spicchio d’aglio e chi vuole può aggiungere un pò di vino bianco (ma io lo metto poi nel  che preparo a parte) copro con il coperchio per farle aprire, una volta aperte , le trasferisco in una terrina e filtro il loro liquido

Nel frattempo in un’altra padella o casseruola metto un pò d’olio uno spicchio d’aglio e del peperoncino , faccio rosolare e aggiungo pomodorini freschi (in  mancanza pomodorini in scatola o passata di pomodoro) e due dita di vino bianco, e faccio cuocere , il tempo di cottura  è soggettivo, se sono pomodori freschi 20 minuti o poco più…poi aggiungo le vongole aperte e il loro liquido filtrato e aggiungo del prezzemolo tritato

Scolo gli spaghetti che nel frattempo ho cotto e li verso nella padella oppure li metto in una zuppiera  e li condisco con il sugo alle vongole…

Buon appetito peccato che stasera non posso gustarle

 

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Spaghetti con vongole

 

p.s.=la foto sotto è degli spaghetti con le vongole , ma veraci…altro tipo di vongole ma stesso procedimento…

 

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18 Commenti on "Spaghetti con vongole , ricetta primi piatti"

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Ospite

E’ anche uno dei miei preferiti piatti di sempre!

Ospite

Grandissimo classico *___*

Ospite

E anche alle nove del mattino questa gustosissima ricetta mi ha fatto venire l’acquolina in bocca… 😉

Ospite

Che bontà… mi sembra di sentirne il profumo 🙂

Ospite

cara amica mia
Lieta di averti con noi nel gruppo
Come vedi la tua ricetta preferita
La pasta cin le vongole 🙂 sai anche io la amo
Un besoteeeee Linda 🙂

Ospite

Ciao Tina! uno dei miei piatti preferiti, sono davvero l’apoteosi del gusto!!! bravissima!

Ospite

golosissima

Ospite

sono la mia passione!!!!

Ospite

Ciao Tina … Spaghetti anche per me … la tavola è preparata e i musicisti sono al loro posto … grazie dell’invito !

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