Come ho già detto per la ricetta del torrone dei morti alla nutella, questo dolce è tipico del periodo dei morti a Napoli.
Nelle pasticcerie, nei supermercati se ne possono trovare di tutti i gusti.
Quello che vi propongo qui è bigusto: nutella e crema alla nocciola.
Ingredienti
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200 g Cioccolato bianco
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200 g Crema alla nocciola bianca (nutella bianca)
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200 g Granella di nocciole
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200 g Cioccolato al latte
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200 g Nutella
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200 g Cioccolato fondente
Preparazione
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Fondere il cioccolato fondente a bagno Maria e versarne una parte in uno stampo per plumcake ( io ho usato lo stampo in alluminio monouso perché poi risulterà più semplice l’operazione di sformatura). Spalmarlo in maniera omogenea anche sulle pareti e lasciar solidificare. Ripetere l’operazione con il restante cioccolato.
Preparare il primo gusto. Io ho fatto prima quello scuro, ma potete benissimo invertirli.
Fondere il cioccolato al latte a bagno Maria e unirvi la nutella. Aggiungere anche metà della granella di nocciole, mescolare e versare in maniera uniforme sul cioccolato nello stampo del plumcake.
Mettere in frigo e aspettare che si solidifichi.
Preparare l’altro gusto.
Sciogliere sempre a bagno Maria il cioccolato bianco, unirvi la crema di nocciole e la granella, mescolare e versare sulla crema lla nutella nello stampo. Uniformare e rimettere in frigo a solidificare.
Una volta pronto, capovolgere il torrone su un vassoio e togliere lo stampo di alluminio. Io per non romperlo ho tagliato lo stampo con l’ausilio di una forbice.
Se volete potete decorre anche la superficie del torrone.