Stupire i miei figli è sempre stato per me un piacere. Ho iniziato quando avevo la prima figlia piccolina e faceva i capricci per mangiare.
Ho iniziato a trasformare il cibo in pupazzetti e fiorellini per invogliarla a mangiare e in questo modo sono riuscita a farle trovare il piacere nel mangiare.
Anche se adesso sono grandi, io mi diverto comunque a camuffare il cibo e stamattina a colazione gli ho fatto trovare questi muffin che simulano una coppetta di gelato.
Sono carini, vero?
Ingredienti
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1 uovo
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80 g Zucchero
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150 g Farina per dolci
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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125 g Yogurt (gusto che preferite)
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50 ml Olio di semi di girasole
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50 g Cioccolato (facoltativo)
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1 bustina Crema chantilly (Paneangeli)
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180 g Latte
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Confettini colorati
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8-12 Cialde per gelato
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q.b. Scagliette di cioccolato
Preparazione
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Montare l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio. Aggiungere lo yogurt e amalgamarlo bene, poi incorporare l’olio e gradatamente la farina miscelata al lievito.
Trasferire il composto ottenuto nelle cialde del gelato riempiendole per 3/4.
Il numero di muffin che ne verranno dipende dalla grandezza delle cialde. le mie non erano molto grandi e ne sono venuti 10.
Cuocere i muffin in forno preriscaldato per 20 minuti a 180°.
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Una volta cotti farli raffreddare.
Sciogliere il cioccolato a bagno Maria e pennellarlo sulla superficie dei muffin. Distribuire sopra le scagliette di cioccolato.
Montare la crema chantilly con il latte freddo e distribuirla con una sache a poche su ogni muffin. Terminare con qualche confettino colorato.
Servire subito.
Consiglio di mettere la crema al momento del consumo perché potrebbe smontarsi e conservarla in frigo fino al momento dell’uso.