Il caldo è arrivato e col lui le insalate in tutte le forme.
Oggi ho preparato l’insalata di pasta con cavolfiore, se vi piace la proposta, preparatela e gustatevela anche voi.
Ingredienti
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250 g Pasta
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1 Cavolfiore piccolo
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qualche Peperone sott'aceto
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qualche Olive nere denocciolate
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qualche Olive verdi denocciolate
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80 g Filetti d'acciuga sott'olio
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
Preparazione
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Pulire il cavolfiore, lavarlo e scottarlo per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarlo con un mestolo forato e metterlo a freddare.
Cuocere la pasta nell’acqua di cottura del cavolfiore, scolare e unire al cavolfiore. Lasciare intiepidire, poi aggiungere le olive, i peperoni, i filetti di alici e un filino d’olio. Mescolare e servire.