Da quanto ho scoperto la passione della cucina, ho capito che mangiare è uno dei piaceri della vita a cui non vorrei mai rinunciare.
Mangiare però, come tutti i piaceri, ha il rovescio della medaglia, uno dei quali è il vedere l’ago della bilancia andare su.
Allora devo rinunciare a mangiare e, peggio, a cucinare? Rinunciare al mio hobby preferito?
Ma certo che no. Basta un po’ di fantasia, qualche piccola sostituzione degli ingredienti e si può tranquillamente mangiare bene, sano e godurioso.
Questa ciambella light al cacao ne è un esempio. Vi garantisco che è buonissima. Inoltre essendo senza uova, la può consumare anche chi è intollerante a questo alimento.
Ingredienti
-
200 g Farina 00
-
120 g Zucchero
-
70 g Cacao amaro in polvere
-
1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
-
1/2 cucchiaini Bicarbonato
-
250 ml Latte scremato
-
100 g Yogurt magro (alla vaniglia)
-
2 gocce Estratto di vaniglia (in alternativa 1 bustina di vanillina)
-
q.b. Zucchero a velo
Preparazione
-
Mettere insieme farina, zucchero, cacao, vanillina, lievito e bicarbonato e mescolare bene.
Aggiungere il latte poco a poco amalgamando fino ad ottenere una crema molto densa.
Unire lo yogurt e amalgamare bene il tutto.
Trasferire l’impasto in uno stampo in silicone o uno normale imburrato e infarinato.
Infornare a 180° gradi per circa 25 minuti.
Fare la prova stecchino.
Sfornare e lasciar raffreddare. Poi sformare e spolverizzare con zucchero a velo.