Farro integrale con ricotta e basilico | Ricetta
Oggi vi presento una ricetta dal sapore fresco ed estivo… e perchè no… leggero… dopo tutti i dolcini di carnevale ci sta proprio bene! 
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Tagliatelle al basilico | Ricetta pasta fresca fatta in casa
Tagliatelle al basilico | Ricetta pasta fresca fatta in casa
Oggi vi presento la ricetta delle tagliatelle al basilico, una variante gustosa delle classiche tagliatelle fatte in casa —> qui trovate il passo passo per fare quelle classiche.
Frittata di spaghetti con pomodoro e mozzarella
La ricetta che vi presento oggi è una frittata di spaghetti con pomodoro e mozzarella, un modo veloce ed economico per riutilizzare la pasta avanzata. Da noi difficilmente avanza la pasta (di sua spontanea volontà), spesso ne faccio in più di proposito o la cucino appositamente per farci la frittata.
Ingredienti:
- 250 gr di pasta avanzata o cotta per l’occasione (in questo caso spaghetti con pomodoro, mozzarella e basilico)
- 4 uova
- un cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 100 gr parmigiano
- 60 gr di mozzarella
- 3-4 cucchiai di latte
- olio q.b.
- sale e pepe
Linguine con salsa al basilico e noci
Prima di darvi la mia ricetta super veloce di questa salsa al basilico e noci, volevo ricordarvi che oggi è l’ultimo giorno per poter partecipare alla raccolta di ricette ispirate alla cucina francese!
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di linguine
- basilico ( non l’ho pesato ma era uno scolapasta, medio, pieno )
- 50 gr di gherigli di noci (variate la quantità in base ai gusti)
- 50 gr di formaggio grattugiato
- un cucchiaino di sale grosso
- 2-3 cucchiai di olio
- (non ho aggiunto l’aglio ma se volete…)
Insalata estiva alla Tropeana
Anche se vivo ormai da 9 anni a Torino, sono nata e cresciuta a Tropea e arrivati alla fine di Giugno il richiamo del sole e del mare inizia a farsi sentire ben bene…
Visto che ci vorrà ancora un pò per andarci mi consolo con una bella insalata fresca e colorata che racchiude in sè i sapori della mia terra.
Conservare il basilico
Molti di voi sicuramente già lo faranno… ma io vi riporto comunque la mia tecnica per conservare il basilico
Cosa c’è di più buono nelle fredde giornate invernali che gustare un sugo di pomodoro al profumo di basilico (fresco)… sembra di essere in estate!
Conservare il basilico in questo modo è un’idea semplice, veloce, economica… e almeno sapete cosa arriva nel vostro piatto!