Succo di frutta all’albicocca fatto in casa | Ricetta

Succo di frutta all’albicocca fatto in casa | Ricetta

In periodi come questo è facile trovare al mercato della buona frutta non trattata a prezzi non troppo elevati o, se avete una campagna, saprete sicuramente che questo è il periodo migliore per fare le conserve per l’inverno. E perchè non fare anche i succhi di frutta? Semplicissimi da preparare e non contengono conservanti 🙂

Per questo succo di frutta all’albicocca ho seguito una ricetta semplicissima che ho trovato qui. In pochi minuti e con ingredienti semplici avrete le vostre bottigliette pronte da consumare subito o da conservare per l’inverno.

Ingredienti (che potete dimezzare in base alla quantità di frutta che avete a disposizione)

• 2 kg di albicocche pulite
• 700 gr di zucchero
• 1,5 litri di acqua
• il succo di un limone

Lavate la frutta. Togliete il nocciolo e tagliatela a pezzettoni.

In una pentola abbastanza capiente versate lo zucchero, l’acqua, accendete il fuoco e iniziate a mescolare in modo che lo zucchero si sciolga ben bene.

Aggiungete la frutta tagliata a pezzi e continuate a mescolare.

Quando il composto sarà già caldo aggiungete il succo di limone.

Una volta raggiunto il bollore fate cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

Togliete la pentola dal fuoco e passate tutto il composto con il minipimer in modo che risulti omogeneo e senza pezzetti.

Se volete ottenere una consistenza più liscia adatta anche ai più piccoli, passate il succo al setaccio e gustate lo “scarto” come se fosse un’ottima marmellata!

Il succo all’albicocca è pronto!

Una volta freddo potete conservarlo in frigo e consumarlo nel giro di una settimana, oppure sterilizzare le bottigliette per una 30ina di minuti e conservarle per circa un anno.