Succo di frutta ai mirtilli fatto in casa | Ricetta

Succo di frutta ai mirtilli fatto in casa | Ricetta

Come vi avevo anticipato ieri (mentre vi parlavo della marmellata di mirtilli), oggi avrei parlato della ricetta per fare il succo di frutta ai mirtilli. Una bevanda gustosissima e salutare, il succo di mirtillo è consigliato, in modo particolare, per chi ha problemi alla vista.

Per circa 2 litri di succo di frutta ho usato

• 900 gr di mirtilli
• 400 gr di zucchero
• 1 litro e mezzo di acqua
• il succo di mezzo limone

Pulite e lavate i mirtilli. Metteteli in una ciotola capiente con lo zucchero e il succo di limone. Fateli “macerare” una mezz’oretta.

Nel frattempo sterilizzate le bottiglie (come ho spiegato ieri) e mettetele su un canovaccio pulito.

In una pentola abbastanza capiente versate l’acqua e accendete il fuoco. Una volta raggiunto quasi il bollore versate i mirtilli. Fate cuocere per 10-15 minuti dalla ripresa del bollore. Spegnete il fuoco e aiutandovi con un frullatore ad immersione frullate il tutto.

Aiutandovi con un imbuto e un filtro versate il succo di frutta nelle bottiglie. Chiudete bene il coperchio. Sterilizzate il succo contenuto nelle bottiglie per 15-20 minuti dal bollore dell’acqua. Una volta tolte dalla pentola lasciatele raffreddare capovolte in modo che si formi il sottovuoto.

Quando saranno fredde, giratele ed etichettatele 🙂

La polpa che avete filtrato non buttatela! In un’altra ricetta vi spiegherò un modo goloso per utilizzarla 🙂