Dopo il successone della mia ricetta della simil coppa malù al cioccolato, potevo non replicare con la sua versione al caffè?… Ovviamente anche questa è senza uova 😉
Ingredienti per 4 persone:
- 450 gr di latte
- 70 gr di zucchero
- 40 gr di maizena
- 2 tazzine di caffè
- panna per decorare a piacere
Scaldate il latte ma non portatelo a bollore (vanno benissimo un paio di minuti al microonde)
In un pentolino mescolate la maizena, il caffè e lo zucchero e versate a filo il latte caldo, sempre mescolando in modo che non si formino i grumi.
Mettete il pentolino sul fuoco e sempre mescolando e con la fiamma al minimo portate lentamente il composto al bollore.
Quando la crema inizia ad addensarsi togliamola dal fuoco e mescoliamola ogni tanto fino a quando non si sarà raffreddata.
Per una versione ancora più semplice con il bimby mettete tutti gli ingredienti nel boccale e cuocete 9 minuti a 80° velocità 4
Versate la crema in 4 bicchieri e mettetela in frigo per almeno un paio d’ore prima di servirla decorandola ABBONDANTEMENTE con panna montata
Semplice, no? 😉
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