Quiche con borragine e prosciutto cotto

Conoscete la borragine? Nooo? 🙂 Beh cliccando qui potete farvi un’idea di cosa sia e di quali proprietà abbia questa pianta… A me piace, e la associo ai ricordi della mia infanzia quando i miei nonni la preparavano in vari modi… 🙂

Bando alle ciance ecco la ricetta per questa quiche:

•  un rotolo di pasta sfoglia
• un mazzetto di borragine
• 120 gr di prosciutto cotto a cubetti
• 2 uova
• 100 gr di panna da cucina
• sale e pepe qb

Pulite e lavate bene la borragine, facendo attenzione a non “pungervi”… ma tranquilli, la peluria scompare con la cottura. Lessatela in poca acqua salata per non più di 10 minuti. Lasciatela intiepidire e tritatela con un coltello. In una ciotolina sbattete le uova, la panna (che potete sostituire con un uovo in più e 50 gr di latte), il prosciutto cotto, la borragine e aggiustate di sale e pepe. Stendete la pasta sfoglia, bucherellate il fondo con una forchetta, aggiungete il composto e decorate a piacere. Infornate a 200° per circa 20 minuti (fino a doratura).

E buon appetito! 🙂

[banner align=”aligncenter”]