Polpette con pollo e melanzane
Oggi festeggiamo i 10.000 iscritti nella fanpage di – Gnam Gnam – !!!! 🙂
Non mi sembra ancora vero… 🙂
Per queste polpette con pollo e melanzane ho usato:
– 200 gr di pollo (petto o anche pezzi bolliti o al forno avanzati)
– 2 melanzane
– 2 uova
– formaggio grattugiato
– pane grattugiato
– prezzemolo
– aglio
– olio/sale qb
Ho dissossato per bene il pollo e l’ho messo da parte.
In una padella ho aggiunto un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e ho aggiunto le melanzane tagliate a cubetti. Ho chiuso il coperchio e dopo pochi minuti ho aggiunto mezzo bicchiere d’acqua. Ho lasciato cuocere per 10 minuti. Nel frullatore ho inserito il pollo (giĂ cotto), le melanzane (ho tolto l’aglio). le uova, il prezzemolo, il formaggio, ho aggiustato di sale e ho aggiunto poco pane grattugiato. Ho frullato il tutto e ho fatto riposare il composto in frigo per 30 minuti. Ho leggermente unto d’olio una teglia, ho fatto le polpette e ho infornato a 200° per 15-20 minuti.
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