Panini con la zucca | Speciale ricette con la zucca
Adoro la zucca in tutte le sue forme e dimensioni e preparata in tutte le salse, ne sono talmente golosa che, visto che mio papà le coltiva in campagna, quando sono tornata da Tropea ne ho portate a casa ben 4! 🙂
Lo ” Speciale ricette con la zucca ” vuole essere quindi un modo per condividere con voi alcune delle mie ricette… le zucche sono già mature a partire da fine agosto… e allora perchè usarle solo nel periodo Ottobre – Novembre? (Spesso, ahimè, solo in occasione dell’americanissima festa di Halloween!)
Ma andiamo alla ricetta…
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Panini con la zucca
Ingredienti:
300 gr di zucca
600 gr di farina
600 gr di farina
40 gr di latte
50 gr di olio di semi (io ho usato lo strutto)
1 cubetto di lievito
1 pizzico di sale
50 gr di olio di semi (io ho usato lo strutto)
1 cubetto di lievito
1 pizzico di sale
Tagliate la zucca a fette abbastanza spesse e fatela cuocere o in forno o lessandola in acqua bollente per qualche minuto. Se necessario scolatela bene e riducetela in poltiglia con una forchetta. Aggiungete il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito, l’olio e la farina. Aggiungete il sale se non lo avete già messo nella zucca e impastate bene gli ingredienti.
Formate i panini (a me ne son venuti 12), adagiateli su carta forno e fate lievitare al coperto e al caldo per un paio d’ore.
Formate i panini (a me ne son venuti 12), adagiateli su carta forno e fate lievitare al coperto e al caldo per un paio d’ore.
Infornate a 180° per 30 minuti… e quale modo migliore per gustarli ancora caldi caldi se non con un paio di fettine di mortadella? Mmmmh…. :)Per leggere l’elenco completo delle mie ricette clicca qui
Che bella ricetta!! anche io ho aspettato con ansia le prime zucche, finalmente sono arrivate!
Salve,
sapete come farla con la macchina del pane? Grazie 🙂
Ciao, no, mi dispiace, io non la uso… però potresti provare con una ricetta classica che usi di solito e aggiungere la polpa di zucca (ovviamente riduci al minimo l’acqua) 😉