Gnocchetti sardi con ceci e pomodorini
Oggi ricettina semplice e sfiziosa a base di ceci e pomodorini freschi
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di gnocchetti sardi
- 250 gr di ceci secchi (o in scatola)
- 250 gr di pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
- olio/sale
- qualche foglia di alloro
[banner] Mettete a bagno i ceci la sera prima.
Lavateli e metteteli in una casseruola, ricoprite di acqua fredda e fate cuocere per almeno un’ora, senza sale (altrimenti la buccia diventa dura) e con qualche foglia di alloro.
Una volta cotti mettete in una padella lo spicchio d’aglio, l’olio e quando sarĂ ben caldo aggiungete i pomodorini e i ceci cotti scolati ben bene, salate.
Cuocete la pasta nell’acqua di cottura dei ceci salata e una volta cotta versartela in padella per mantecare bene il tutto.
A crudo io ho aggiunto un filo d’olio al peperoncino piccante.
Buon appetito 🙂