Rotolo Dolce Fantasia con Confettura di Mirtilli di Gloria kitchenUSA

Ingredienti per Pasta Biscotto

4 Tuorli
100 g Zucchero
4 Albumi a neve
45 g Farina
45 g Fecola
1 Bustina Lievito Dolci
3 Cucchiai Cacao

Procedimento

In una terrina sbattete bene bene i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare cremosi e spumosi. Poi aggiungete la farina, la fecola e il lievito tutti setacciati. Amalgamate il tutto e girando senza smontare aggiungete gli albumi a neve.

Ora prendete circa 5 cucchiai di composto che metterete in una ciotolina. In questa ciotolina versateci il cacao e amalgamate il tutto bene. Poi aiutandovi con un sac-a-poche fate una decorazione a vostra fantasia sulla carta forno. Dopo averla finita, infornate nel forno per 5 minuti a 180 gradi.

Trascorsi i 5 minuti prendete la placca e, con attenzione, versate tutti il resto del composto bianco livellando bene i bordi e il centro di circa 2/3 cm..

Prima di infornare passate un dito lungo le 4 linee della fine dell’impasto per non farlo attaccare alla carta e rendere cosi’ piu’ complicato toglierlo dalla stessa carta.

Infornare a 180 gradi per 15 minuti.

Appena sfornato, appoggiate la parte superiore della pasta biscotto su un panno umido (la parte attaccata alla carta forno deve stare su) e piano piano cercate di staccare la carta e avvolgete nel panno umido il rotolo. Fate tutto questo quando il tutto e’ caldo, dopo potete spalmare la confettura su tutta la superficie e avvolgete piano piano fino a riottenere un rotolo. Spolverizzare con zucchero a velo…e buon Rotolo Dolce Fantasia con Confettura di Mirtilli di Gloria kitchenUSA!!

Enjoy!!!

P.S.
La farina potete sostituirla anche con quella di riso o quella di farro!
Alla confettura potete sostituire quello che volete, dalle creme alla Nutella…vedi qui ricetta!

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