Struffoli Napoletani di Gloria KitchenUSA

Struffoli Napoletani di Gloria KitchenUSA

Struffoli Napoletani di Gloria KitchenUSA

Ingredienti

• 500 g Farina
• 3 Uova ed 1 tuorlo,
• 2 cucchiai Zucchero
• 75 g Burro ( o 25 g strutto)
• 1 Bicchierino Limoncello o Rhum,
• Scorza di mezzo limone grattugiata
• Sale q.b.
• Olio semi per friggere (Abbondante)

Per condire e decorare:

• 350 g Miele
• Succo Mezzo Limone
• Confettini colorati (a Napoli si chiamano “diavulilli”)
• Confettini cannellini (confettini che all’interno contengono aromi alla cannella)
• 100 g Arancia candita
• 100 g Cedro candito
• 50 g Zucca candita

Procedimento

Farina a fontana sul piano di lavoro, impastatela con le uova, il burro, lo zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone, un bicchierino di Rum o Limoncello e un pò di sale. Ottenuto un impasto morbido dategli la forma di una palla e fatelo riposare mezz’ora in frigo. Dividetela in palle come se lavoraste per fare gli gnocchi, tagliateli a tocchetti che disporrete senza sovrapporli su un telo infarinato.

Prima di friggerli, setacciarli e scuoterli in modo da eliminare la farina in eccesso.
Friggeteli pochi alla volta in abbondante olio bollente: prelevateli gonfi e dorati.
Sgocciolateli e depositateli ad asciugare su carta assorbente da cucina.

In un pentolino fate sciogliere il miele a fuoco basso, toglitela dal fuoco e unite gli struffoli fritti mescolando delicatamente fino a quando non si saranno impregnati di miele, a questo punto aggiungete la meta’ dei confettini e della frutta candita.

Versare il tutto su un vassoio e date la forma circolare, come una ciambella, usando le mani oleate e aiutandovi con un barattolo da mettere al centro per il buco centrale.
In seguito prendete i confettini e la frutta candita rimasti e decorate a vostra fantasia.
Appena il miele si sarà solidificato, togliete il barattolo dal centro del piatto e servite gli struffoli.

Enjoy!!!!

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