Ingredienti:
- Funghi porcini
- 1 bicchiere di riso Ribe
- 1 acciuga
- burro q.b.
- sale
- pepe
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- brodo vegetale
Procedimento:
Far cuocere i funghi porcini tagliati a cubetti con un filo di olio Evo ed un’alice.
Aggiungere il riso,farlo tostare, sfumare con del vino bianco secco e portarlo a cottura con del brodo vegetale.
Regolare di sale e pepe e far mantecare con una noce di burro del Trentino.
Era divinamente buono!
