Ricette con la ricotta

Ricette con la ricotta, una raccolta di piatti e dolci realizzati con questo delizioso formaggio fresco che si presta ad un’infinità di preparazioni.

ricette ricotta

La ricotta è uno dei miei alimenti preferiti per il suo gusto delicato e leggero, tra l’altro qui in Puglia è ottima quella vaccina fresca realizzata dai caseifici locali e spesso rappresenta una veloce e genuina soluzione per una cena veloce…e non solo! Infatti mi piace impiegarla in piatti salati o per realizzare dei golosi dolci, talvolta per sostituire in parte la panna o il mascarpone per renderli meno pesanti.

Ricette con la ricotta:

Piatti salati

Polpette di ricotta al pomodoro

polpette di ricotta

 

 

 

 

 

 

Zucchine ripiene di ricotta al pesto

zucchine ripiene di ricotta

 

 

 

 

 

 

Bocconcini di patate, tonno e ricotta

polpette fredde al tonno e patate

 

 

 

 

 

 

Tortino di ricotta e spinaci

tortino di ricotta e spinaci

 

 

 

 

 

 

Lumaconi ripieni di ricotta alle erbe aromatiche

Lumaconi al forno ripieni di ricotta ed erbette aromatiche

 

 

 

 

 

 

Hamburger di patate e asparagi

Hamburger patate e asparagi

 

 

 

 

 

 

Quiche di spinaci e ricotta

quiche spinaci e ricotta forte(FILEminimizer)

 

 

 

 

 

Dolci e desserts

Torta ricotta e albumi

torta albumi e ricotta

 

 

 

 

 

 

Crostata a scacchi

crostata a scacchi

 

 

 

 

 

Zuccotto ricotta e cioccolato

zuccotto ricotta e cioccolato

 

 

 

 

 

 

Torta fredda al doppio cioccolato

torta fredda al doppio cioccolato

 

 

 

 

 

 

Torta raffaello

torta raffaello

 

 

 

 

 

 

Semifreddo al cocco e cioccolato bianco

semifreddo al cocco e cioccolato bianco

 

 

 

 

 

 

Semifreddo alle fragole e frutti di bosco

semifreddo alle fragole e frutti di bosco

 

 

 

 

 

 

Crostata di ricotta

crostata ricotta

 

 

 

 

 

Cassata al forno

cassata al forno

 

 

 

 

 

 

Mousse ricotta e fragole

mousse fragole e ricotta

 

 

 

 

 

 

Mousse ricotta e nutella

mousse ricotta, nutella e muesli

 

 

 

 

 

 

Rotolo al cacao con ricotta e cocco

Rotolo al cacao, cocco e ricotta

 

 

 

 

 

 

Margherite di frolla con ricotta fresca e gocce di cioccolato

margherite di frolla con ricotta fresca e cioccolato

 

 

 

 

 

 

 

 

Sbriciolata crema ricotta e amarene

sbriciolata crema ricotta e amarene

 

 

 

 

 

 

Cheesecake ricotta, pere e cioccolato

cheesecake ricotta e pere

 

 

 

 

 

 

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Gli sfizi di Manu

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