Risotto al cavolo viola e grana
Risotto al cavolo viola e grana, un primo invernale leggero e molto colorato, ricco di fibre e con un buon contenuto vitaminico. Piatto vegetariano dal sapore delicato.
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Orecchiette al cavolfiore, pomodori secchi e pan grattato
Orecchiette al cavolfiore, pomodori secchi e pan grattato, un primo piatto ideale per la stagione fredda, ricco di verdure e molto gustoso. Indicato anche per vegani.
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Purè di patate vegan, senza lattosio
Purè di patate vegan, un classico contorno realizzato anche per chi segue un regime alimentare privo di derivati animali e per gli intolleranti al lattosio mantenendo gusto e cremosità.
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Minestra di verza e carote
Minestra di verza e carote, un primo piatto perfetto per la stagione invernale, ottimo per riscaldarci con gusto e leggerezza. Piatto che potete proporre anche se ci sono vegani a tavola.
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Pasta al forno con radicchio funghi e stracchino
Pasta al forno con radicchio funghi e stracchino, un ricco primo piatto vegetariano, perfetto per i giorni di festa. Il gusto amarognolo del radicchio si incontra con quello più delicato e dolce dei funghi e dello stracchino.
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Padellata di zucca patate e pancetta
Padellata di zucca patate e pancetta, un contorno saporito e sostanzioso che può rappresentare anche un secondo o un piatto unico perché contiene carboidrati, fibre e proteine.
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Orecchiette con cime di rapa
Orecchiette con cime di rapa, il primo piatto simbolo della gastronomia pugliese della zona di Bari. In dialetto vengono chiamate "strascinate ch' le cime de rape".
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Crocchette di zucca filanti
Crocchette di zucca filanti, uno sfizioso finger food ottimo come antipasto o come secondo, ideale per far mangiare le verdure ai bimbi.
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Mandorle al cioccolato, mandorle atterrate
Mandorle al cioccolato, una ricetta semplicissima per realizzare dei croccanti e genuini dolcetti, ottimi come fine pasto o snacks.
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Cartellate, ricetta natalizia pugliese
Cartellate, ricetta natalizia pugliese: dolci della tradizione a forma di rosa e ricoperti di vincotto di fichi o d'uva. Prive di burro, latte e lievito, adatte anche ai vegani.
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