Ingredienti torta ripiena:
Ingredienti per la torta:
- 3 uova
- 250 g di farina 00
- 250 g di zucchero
- 125 ml di olio di semi di girasole
- 150 ml di succo d’arancia
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza di un’arancia grattugiata
Ingredienti per il ripieno:
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 250 ml di latte
- 40 g di farina 00
- scorza di un limone
- 100 ml di panna
- 4 pesche sciroppate
Ingredienti per la decorazione:
- 100 ml di panna
- riccioli di cioccolato q.b.
- 1 pesca sciroppata
Preparazione:
Per preparare la torta ripiena per prima cosa preparate la torta e occupatevi del ripieno in un secondo momento. Sbattete le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia. Una volta ottenuto un composto gonfio e spumoso aggiungete l’olio di semi, la farina e il lievito setacciati e il succo d’arancia. Versate il composto all’interno di una teglia imburrata e infarinata e infornate la torta in forno statico preriscaldato a 190° per 30-40 minuti. Controllate la cottura della torta e regolatevi con i tempi di cottura basandovi sulle caratteristiche del vostro forno. Una volta pronta sfornatela e lasciatela raffreddare.
COTTURA IN PENTOLA PROGRAMMABILE OLLA GM
Per la cottura in pentola programmabile OLLA GM (per saperne di più clicca qui) preparate il composto come indicato precedentemente, versatelo all’interno della vaschetta della pentola, chiudete il coperchio e impostate il MENU FORNO a 140° per 60 minuti. Una volta pronta lasciatela riposare per 5-10 minuti prima di estrarla.
Per il ripieno preparate la crema pasticcera come indicato in questa ricetta e lasciatela raffreddare. Montate la panna a neve e incorporatela alla crema. Tagliate le pesche sciroppate in pezzetti piccoli e aggiungete anch’essi alla crema.
Con l’aiuto di un cucchiaio svuotate la torta, lasciando la base e i bordi spessi circa 2 cm. Bagnate la base della torta con lo sciroppo delle pesche e versate la crema all’interno della torta. Decorate la torta ripiena come più vi piace con panna montata, riccioli di cioccolato e pesche sciroppate.
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