Pasta con zucchine e salmone

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto semplicissimo da realizzare, la pasta con zucchine e salmone, si prepara in poco tempo ed è gustosissima!

pasta con zucchine e salmone

Ingredienti pasta con zucchine e salmone per 3 persone:

  • 230 g di spaghetti
  • 300 g di zucchine
  • 100 g di salmone affumicato
  • 200 g di pomodorini
  • sale, pepe nero e peperoncino q.b.
  • olio evo q.b.
  • 1-2 spicchi d’aglio

Preparazione:

Per preparare la pasta con zucchine e salmone tagliate le zucchine a cubetti piccoli e versateli in padella con un giro d’olio e l’aglio. Lasciate cuocere le zucchine per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Le zucchine cuoceranno abbastanza in fretta, proprio perchè sono tagliate in cubetti abbastanza sottili. Quando le zucchine saranno pronte, versate in padella i pomodorini tagliati a metà, aggiungete una presa di sale (non troppo perchè il salmone è molto saporito), il pepe nero e il peperoncino. Lasciate ammorbidire i pomodorini per qualche minuto, in modo che rilascino un po’ di sughetto, poi spegnete il fuoco. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, quando saranno pronti scolateli e versateli nella padella con il condimento. Aggiungete il salmone affumicato, mescolate bene tutti gli ingredienti e servite la pasta con zucchine e salmone ben calda. Se lo gradite, aggiungete alla pasta una spolverata di grana grattugiato, a mio avviso rende la pasta ancora più gustosa.

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