Liquore cioccocaffè

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la ricetta del liquore cioccocaffè, un liquore dolce al caffè e cioccolato perfetto da servire ben freddo in qualsiasi momento della giornata. Per il suo sapore dolce e per la consistenza piacevolmente cremosa, viene apprezzato anche da chi non ama molto i liquori. Per questa ricetta ho utilizzato il cioccolato fondente che conferisce al liquore un gusto più deciso, ma se preferite un gusto più delicato o più dolce, potete usare il cioccolato al latte o il cioccolato bianco, vi assicuro che il risultato sarà ottimo con qualsiasi cioccolato deciderete di usare, quindi scegliete pure il tipo di cioccolato che vi piace di più.

Ingredienti liquore cioccocaffè:

• 300 ml di panna
• 350 ml di caffè
• 40 g di cioccolato
• 350 g di zucchero
• 150 ml di alcol 95°
• 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Per preparare il liquore cioccocaffè in un pentolino lasciate bollire la panna, la vanillina e lo zucchero per circa 5 minuti, trascorso questo tempo spegnete il fuoco e incorporate al composto il cioccolato tagliato in piccoli pezzi, mescolando continuamente in modo da favorirne lo scioglimento. Quando il cioccolato sarà sciolto aggiungete il caffè e lasciate raffreddare completamente il composto. Aggiungete l’alcol, mescolate bene e versate il liquore cioccocaffè all’interno di una bottiglia di vetro filtrandolo con un colino a maglie strette o con della garza. Conservate il liquore in frigorifero e servitelo ben freddo. Il cioccolato rende il liquore denso quindi per ottenere la giusta consistenza tiratelo fuori dal frigorifero 10 minuti prima di servirlo e agitatelo bene 🙂

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