Ingredienti per 20 biscotti simil canestrelli:
- 300 g di farina 00
- 200 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
- 2 tuorli
- 1 bustina di vanillina
- mezza bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione:
Per preparare i biscotti simil canestrelli in una ciotola impastate insieme tutti gli ingredienti fino a formare una palla compatta. Avvolgete l’impasto ottenuto con della pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendete l’impasto spesso pochi mm e con un tagliapasta a forma di fiore ricavate i canestrelli. Al centro di ogni fiore create un foro con un tagliapasta rotondo più piccolo.
Infornate i biscotti simil canestrelli in forno statico preriscaldato a 190° per circa 15 minuti. Controllate la cottura dei biscotti e regolatevi con i tempi in base alle caratteristiche del vostro forno. Calcolate che i biscotti dovranno dorarsi appena. Una volta pronti lasciateli raffreddare, poi passateli nello zucchero a velo e serviteli.
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