è una ricetta di ANNAINCASA https://annaincasa.blogspot.com/2017/06/nachos-al-forno-ricetta-passo-passo.html
Ingredienti
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140 g Farina di mais
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80 g Farina 00
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80 ml acqua tiepida
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3 cucchiai Olio evo
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7 g Sale
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1 cucchiaio Paprika dolce
Preparazione
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In una ciotola mettere tutti gli ingredienti tranne l’acqua.Mescolare appena con un cucchiaio epoca alla volta aggiungere l’acqua,amalgamare bene gli ingredienti,fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola trasparentee mettere a riposare per una mezz’ora.Scaldare il forno a 180°.Tagliare una parte del panetto,stendere l’impasto fra due fogli di carta forno,fino ad ottenere una sfoglia di 2-3 mm di spessore.Con un coppapasta o un bicchiere, tagliare i dischetti estenderli sulla teglia foderata con carta forno.Spennellare la superficie con un velo di olio einfornare per 13-15 minuti ofino a quando risulteranno croccanti.Con una infornata ho provato a girarlimetà cottura e infornarli nuovamente.
Una volta tolti dal forno farli raffreddare completamente prima di conservarli in un sacchetto o una scatola ermetica.