scocciati dai soliti cordon bleu? perchè non provare questi al forno.. semplici gustosi e con la cottura in forno anche salutari.
Ingredienti
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2 Melanzane (Grandi)
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2 Uova
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100 g Prosciutto cotto
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100 g Scamorza (provola)
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q.b. Pangrattato
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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- Dopo aver lavato e spuntato le melanzane, ricava 20 fettine sottili.
- Disponi una teglia con carta forno
- tra una fettina e l’altra di melanza metti un fettina di scamorza e una di prosciutto non facendole uscire dai bordi
- passa il “cordon bleu” nell’uovo sbattutto salato e pepato
- e poi nel pangrattato
- disponi nella teglia già preparata
- metti olio a filo sui cordon bleu
- inforna in forno già caldo a 220°
- sforna quando i cordon bleu saranno dorati da entrambi i lati circa 15-20 minuti