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tex mex

Sour Cream Home Made

Eccoci all’ultima ricetta sulla scia del menù messicano. In realtà questa salsa viene impiegata in numerose altre preparazioni tipiche della cucina tex-mex-
Da bravi italiani, affezionati alla nostra cucina, fatichiamo ad accettare influenze straniere in cucina perciò risulta difficile trovare questa salsa nei nostri banchi frigo.
Alcune marche la stanno producendo ma non è presente in tutti i supermercati per questo motivo, dopo aver cercato sul web ho trovato una risposta unanime su come prepararla in casa.

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Messico e…Tortillas!

Nella tradizione messicana, ma non solo, le tortillas rappresentano ciò che per noi è il pane.

Ne esistono diverse varianti che poi, a seconda della preparazione in cui vengono utilizzate assumono nomi diversi. Non mi dilungo in questo senso, ci vorrebbe troppo tempo e poi credetemi, lunico modo per ricordarsi la differenza tra una preparazione e un’altra è… MANGIARLE!
Per ora vi limito a dirvi che ci sono le tortillas di mais e quelle di grano, di cui vi dirò la ricetta.
Sono molto simili alla nostra piadina, le ricette sono molte e discordi perciò io ho seguito quella di giallozafferano per andare sul sicuro!

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Messico e… Riso alla Messicana!

Rieccoci con la seconda ricetta messicana!

Anche in questo caso ne esistono molte varianti, perciò non prendetevela con me se non lo reputate all’altezza del nome, ho fatto del mio meglio con gli ingredienti che avevo a disposizione essendo stata una decisione dell’ultimo minuto.

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Salsa Guacamole e il rientro dalle ferie!

Sono tornata!!!! Finalmente dopo una settimana di ferie si ritorna alla normalità. E’ vero, è molto più di una settimana che non pubblico ricette e me ne scuso, ma quando si ha un uomo piazzato tutto il giorno sul divano non è così semplice trovare la tranquillità per comunicarvi gli ultimi esperimenti culinari da me intrapresi.
Ma da oggi finalmente si ricomincia e ho deciso di proporvi una salsa indicatissima da mangiare con i nachos, le famose patatine a triangolo tipiche della cucina messicana. Vi starete chiedendo “E non hai provato a preparare anche le patatine!?!?” Ma certo che ci ho provato, peccato che non mi sono venute!!! Comunque ci riproverò e vi terrò informati.
Vediamo adesso come si prepara la Salsa Guacamole, di grande effetto soprattutto se servita all’interno del guscio dello stesso avocado!

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