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risotto

Risotto al Kiwi con formaggio Piccantino

Il risotto al kiwi è un primo piatto dal gusto singolare che sicuramente vi stupirà. Io stessa, quando decisi di prepararlo, mi stupii della mia temerarietà, ma devo dire che il risultato mi ha piacevolmente colpito.

L’idea di mantecarlo con il formaggio Piccantino del Caseificio Tomasoni è stata oltremodo azzeccata: il gusto leggermente piccante e sapido del formaggio, si sposa benissimo con quello dolce-aspro del kiwi creando un piatto perfettamente bilanciato.

risotto al kiwi

Risotto al Kiwi

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Risotto alle Castagne mantecato al Gorgonzola

I risotti sono il mio forte anche se, a dirla tutta, la loro preparazione non mi entusiasma. Si, insomma è una di quelle cose che mi riesce anche se nella preparazione ci metto un po’ di astio.
Quello che amo meno, sempre per quanto riguarda la preparazione, è quello con i funghi, anche se probabilmente è uno dei migliori.
In ogni caso preparatevi ad una carrellata di risotti, ne devo provare almeno 3 o 4 quindi, astio o no, si fanno!
Quello che sto per mostrarvi non è solo buono, di più! E’golosissimo, soprattutto per chi, come me, adora il gorgonzola e le castagne. La stagione la definirei appropriata quindi, pentole sui fornelli e via!

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Risotto al Radicchio mantecato al Taleggio

Le giornate sono belle e soleggiate ma alla sera, quando il sole si ritira, fa ancora frescolino, quindi un bel risotto ci sta proprio bene! Ho acquistato un cespo di radicchio, uno degli ultimi oramai, proprio perchè quando l’ho visto mi è venuta voglia di risotto.

Come oramai saprete, non sono un’amante delle verdure quindi da sola devo escogitare dei modi per mangiarle. So che la foto non è un granchè e probabilmente non è nemmeno invogliante, ma sappiate che era proprio buono!

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