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Lasagne alle Verdure

Lasagne alle Verdure

Adoro le lasagne: sono versatili e gustose, bastano pochi ingredienti per realizzare un piatto festoso. Le lasagne alle verdure però, hanno anche la particolarità di essere fatte con il pane carasau, i fogli di pane tipici della cucina sarda. Sono davvero molto comodi per la preparazione delle lasagne perchè non richiedono cottura e quando si deve improvvisare il pranzo è un grande aiuto, ma sappiate che nel gusto sono divini! Non noterete nemmeno la differenza!

Oltre tutto, sono realizzate con delle verdure cotte in un modo molto semplice e arricchite con della gustosa cacioricotta. Insomma, cosa volete di più? Facili e veloci come so che vi piace!

lasagne alle verdure

Lasagne alle Verdure

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Lasagne Zucca e Funghi

Lasagne Zucca e Funghi

Qualche post fa, sottolineavo l’importanza di avere sempre nel freezer una busta di funghi surgelati sostenendo che vi salvano la cena. Di certo non l’ho scritto a caso! Quando ho deciso di preparare queste lasagne, avevo in frigo dei fantastici funghi champignon andati a male e sono dovuta correre al supermercato a comperarne di nuovi per poter mettere in tavola qualcosa.

Le Lasagne Zucca e Funghi sono un primo piatto ideale per la domenica, ricche di gusto ma molto semplici da fare, proprio come piace a me!

Lasagne Zucca e Funghi

Lasagne Zucca e Funghi

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Torta Salata Spinaci e Quartirolo

Torta Salata Spinaci e Quartirolo

Io adoro le torte salata. Non solo perchè ti salva la cena, ma perchè sono uno vero e proprio scrigno di sapore. La mia Torta Salata Spinaci e Quartirolo non è da meno: la sua crosta croccante realizzata con farina di grano saraceno e il suo ripieno morbido e saporito vi stupiranno.

Torta salata Spinaci e Quartirolo

Torta salata Spinaci e Quartirolo

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Minestra ai Fasulin de l’Oc

Minestra ai Fasulin de l’Oc (Fagioli dell’occhio)

La primavera è arrivata. O almeno così sembrava, visto che le previsioni danno due giorni di pioggia.
E allora cosa c’è di meglio allora di un bel piatto caldo per scaldarsi in attesa che ritorni il bel tempo? La ricetta che sto per proporvi, sulla scia di pasta e piselli, è molto semplice e veloce e impiega i fagioli dell’occhio.

I Fagioli dell’occhio sono un legume ricchissimo di proprietà e impossibile da confondere con altri proprio grazie alla presenza del caratteristico puntino nero, detto occhio appunto, che segna il punto in cui era attaccato al baccello. Questi fagioli sono ricchi di vitamine tra cui la A, la C e il gruppo B ma anche di minerali come ferro, magnesio, potassio, calcio, zinco e selenio. In quanto a proteine, 100 grammi di fagioli dall’occhio ne contengono circa 23 grammi. Sono ipocalorici e questo li rende ideali nelle diete, ma non solo! Hanno anche un basso indice glicemico e contribuiscono a regolare la quantità di colesterolo nel sangue.

Ciò che richiede più tempo è la preparazione dei legumi anche se, dopo preventivo ammollo, con la pentola a pressione saranno pronti in pochi minuti.

Minestra ai Fasulin de l'Oc

Minestra ai Fasulin de l’Oc

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