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pomodori secchi

Broccoli e Tofu

Broccoli e Tofu

Oggi desidero proporvi una ricetta semplice, ricca di proteine e povera di grassi: Broccoli e Tofu. Io non sono un’amante del tofu, anzi, la prima volta che l’ho acquistato e ho avuto la bella idea di assaggiarlo così, senza niente, sono rimasta un po’ lì. Non si può dire che abbia un cattivo sapore perchè per definizione è un alimento dal gusto neutro ed è proprio questa caratteristica che lo rende così versatile sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate.

Il Tofu è il “formaggio di soia” per eccellenza. Si ottiene dalla lavorazione dell’okara di soia (lo scarto della preparazione dell’omonimo latte), fatto cagliare nelle preparazioni casalinghe con succo di limone oppure, in quelle industriali, con il nigari (ottenuto dall’acqua marina dopo la rimozione del cloruro di sodio e l’evaporazione dell’acqua stessa). E’ povero di grassi, non contiene colesterolo ed è ricco di proteine, tutte caratteristiche che lo rendono adatto a coloro che seguono un regime alimentare povero di grassi oltre che ai vegani.

Vediamo ora come preparare questo gustoso secondo piatto di Broccoli e Tofu.

broccoli e tofu

Broccoli e Tofu

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Burger di Cannellini e Ketchup Piccante

Burger di Cannellini e Ketchup

Le ricette di burger, crocchette e polpette sono infinite. Hanno scritto libri, creato blog, realizzato film e non si sono ancora stancati. E io nemmeno! Per questo, quando devo inventarmi un secondo, ripiego sempre su questo e i miei burger di cannellini e ketchup piccante sono un piatto facile ma ricco di gusto. Ingredienti semplici che sicuramente avrete in dispensa, si fondo in una patty e, perchè no, dentro un panino!

Prepariamoli insieme!

burger di cannellini

Burger di Cannellini e Ketchup Piccante

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