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Torte

Torta Soffice ai Mirtilli

Torta Soffice ai Mirtilli

Il mio non-amore per i dolci l’ho dichiarato da tempo, ma per quieto vivere ogni tanto devo sfornare qualcosa. Certo non sono i bignè, i bomboloni o i cannoli che qui in casa qualcuno si aspetta, ma sono un valido sostituto delle merendine confezionate.
Per fortuna che in questa mia colossale impresa mi viene in aiuto il magazine We Veg con torte sane, ricche di frutta, facili e veloci ma soprattutto senza burro, uova o colesteroli vari! Questo però non significa rinunciare al gusto, anzi! I sapori risaltano di più e anche se sgarrate un pochino con le dosi, potrete dire che c’era tanta frutta!

La ricetta, rispetto all’originale, è stata leggermente “aggiustata” su alcune quantità in modo da ottenere un risultato migliore. Provate e fatemi sapere la vostra opinione!

Torta soffice ai Mirtilli

Torta Soffice ai Mirtilli

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Crostata con Crema di Marroni

Eccoci qui, dopo quasi un anno di blog, con la prima crostata. Non so perchè nutro una così grande avversione nei confronti di questa preparazione. Sarà la massiccia dose di burro che mi assale o la consistenza spezzettata che assume a scoraggiarmi, sta di fatto che è venuta in soccorso mia mamma per assicurarsi che presa dallo sconforto non gettassi tutto nella pattumiera.

Il risultato è stato davvero perfetto, ma che sofferenza!

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Cheesecake al Riso Soffiato e Cioccolato Bianco

Ci sono ricascata. Oramai se devo preparare un dolce il primo pensiero va alle cheesecake. Poi cosa poteva esserci di meglio per festeggiare un compleanno tra amici in una serata quasi estiva?
Niente! Solo che mi sono dimenticata di fotografare la torta prima di portarla, quindi tutto ciò che riesco a mostrarvi è la mia fetta.

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Brownies al Cioccolato

 Una ricettina dolce ogni tanto la preparo anche io. Questa volta è toccato ad una ricetta americana scopiazzata, dopo aver girovagato per la rete, da GialloZafferano. Non mi sembrava particolarmente conforme all’originale, ma visto che non potevo permettermi errori ho deciso di seguire questa e meno male!
Hanno riscosso grande successo e devo dire che se mangiati il giorno dopo, sono ancora meglio!
La foto devo dire che è terribile: tra il fatto che è sfocata e lo strofinaccio di sfondo, oltre al fatto che metà piatto è già stato spazzolato, direi che proprio non ci siamo!
Dai portate pazienza, migliorerò!
Il dolce però è buono, ma mangiatelo con moderazione! Solo a pronunciarlo vi si carieranno i denti!

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Plumcake Integrale Noci e Miele

Per la merenda del “bimbo” di casa ho preparato questo dolce poco dolce. Era buono, ideale anche per essere inzuppato nel latte, ma soprattutto senza burro!
La ricetta è semplice, mischi tutto e inforni. Vediamo gli ingredienti.

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Ciambella Mascarpone e Cioccolato

La conversione all’autoproduzione credo che sia iniziata. Ho cominciato con una cosa semplice decidendo di non acquistare più merendine confezionate e biscotti per la colazione.
La cosa richiede però tempo e costanza e con i lavori primaverili purtroppo spesso mancano entrambe, ho avuto però la forza di preparare questo dolce molto veloce e senza burro.
Non ho niente contro di lui, anzi, ma nei dolci tendo ad evitarlo. In questa ricetta viene sostituito dall’olio, certo c’è il mascarpone… Vabbè dai, non si può avere sempre tutto!

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Tirami(sù)… una Cheesecake!

Rieccomi! Ne ho fatta un’altra! Dicono che l’occasione fa l’uomo ladro… La mia occasione è stata una visita a dei parenti… Vuoi presentarti a mani vuote??? Ma assolutamente no!!!
Subito ho pensato di preparare una cheesecake. Poi mi è venuto in mente che all’inaugurazione della casa avevano molto apprezzato il tiramisù e quindi il gioco è fatto.
Diciamo che è quasi tutta farina del mio sacco. Ho solo verificato che fosse possibile realizzare una base con i savoiardi e quanta colla di pesce servisse per farla stare su.
Ovviamente nella ricerca mi sono imbattuta in una splendida presentazione e ho deciso di farla mia. Guardate un po’.

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Cheesecake alla Cannella

Non amo i dolci e non ne ho mai fatto mistero. Non amo soprattutto le cheesecake, le ho sempre ritenute un surrogato di torta fino a che, a capodanno, non ne ho assaggiata una. Beh, è stato amore al primo cucchiaio e ieri, per il compleanno della suocera, ho realizzato la mia prima cheesecake.
Il gusto che ho scelto è un buon compromesso tra la freschezza del dolce e la stagione non proprio adatta ad un dolce freddo: cioccolato e cannella.

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Torta di Carote

Ieri ero davvero sfinita per scrivere tutto ciò che era uscito dalla mia cucina!
Una torta salata ai porri, una torta dolce di carote e ben 3kg di ragù per le lasagne di Natale.
Sì, avete capito bene e non ho sbagliato a scrivere 3 CHILI!!!
Da dove iniziamo?
Direi dal dolce visto che per avere la ricetta del ragù della nonna dovrete passare sul mio cadavere 🙂
La ricetta della torta di carote è della mia mamma che quando si tratta di dolci….

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