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Polpette di Broccoli Mandorle e Noci

Polpette di Broccoli Mandorle e Noci

L’altro giorno mi sono trovata con un broccolo in frigorifero, li acquisto sempre sapendo che un modo di cucinarli lo trovo sempre: la pasta, il pesto, gratinati, le polpette… Le polpette! Così ho deciso, con i pochi ingredienti che avevo a disposizione, di preparare delle Polpette di Broccoli Mandorle e Noci. La presenza della frutta secca conferisce loro una croccantezza e un sapore davvero particolare e l’aggiunta dell’olio piccante dà loro lo sprint in più che mancava.

Io ne ho preparate una quantità non indifferente e poi le ho congelate, così da averne pronte all’occorrenza e non dover ricorrere a cibi industriali. Diciamo che con queste dosi ve ne escono una trentina. Prepariamole insieme.

polpette di broccoli

Polpette di Broccoli

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Benvenuti!

Eccoci qui…
Primo post di questa nuova avventura. Si per voi magari è l’ennesimo blog di cucina ma spero che diventerà qualcosa di più. Accanto alle ricette che sperimento ci saranno sezioni dedicate ad esplorare il mondo dei cuochi famosi, stellati e no, la cucina tradizionale dell’Artusi, piatti regionali e preparazioni di base guidate passo a passo.
E allora VIA!!!!