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Dolci delle Feste

Biscotti Natalizi Vegan Speziati

Biscotti Natalizi Vegan Speziati senza Burro nè uova

Dai amiche e amici! Natale è alle porte e io sono felicissima, proprio come una bambina! Adoro il Natale, le lucine, le musichette e l’atmosfera, ma oramai avrete capito che io con le ricette arrivo sempre tardi! Per questo ho deciso di stupirvi e presentarvi BEN dieci giorni prima una favolosa ricetta di Biscotti Natalizi Vegan Speziati senza uova nè burro!

Vi prego, non inorridite. Io non amo i dolci con quintali di burro o uova e sono sempre alla ricerca di valide alternativa, cosa alquanto difficile a dire la verità. E’ quindi con una certa riluttanza che ho provato questa ricetta e devo dire che ne sono rimasta piacevolmente stupita!

biscotti natalizi vegan speziati

Biscotti Natalizi Vegan Speziati

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Pandoro farcito con Crema di Castagne

Merry Christmas! 

No, non sono impazzita, se per caso ve lo state chiedendo, solo che quest’anno ho deciso di provare a  fare il pandoro e quando mi è arrivato a casa lo stampo (lo potete trovare su ZiZuu) non ho potuto proprio resistere e ho studiato la ricetta: Pandoro farcito con crema di Castagne! La cosa non è mi è per niente dispiaciuta: amo il Natale, le lucine, l’atmosfera…
La ricerca dello stampo giusto è iniziata qualche settimana fa e, dopo googlaggi intensivi, la scelta è ricaduta sul questo fantastico prodotto: materiali di prima qualità che non fanno attaccare l’impasto, semplice da lavare anche in lavastoviglie (il che non guasta) e il tutto ad un prezzo molto più che ragionevole.

Voi colleghe cuochine sapete benissimo quanto ci fanno pagare di solito i nostri amati stampini, su questo sito invece, sono tutti a prezzi davvero ottimi e fidatevi, una volta approdati su ZiZuu vorrete comperare tutto! Ci sono stampi per biscotti, pirottini e alzatine favolose! Insomma ve lo consiglio vivamente!

Ma ora veniamo al dunque, la ricetta. Il primo ingrediente è la pazienza: d’altronde se aspettate il Natale 364 giorni, potete anche aspettare qualche ora per la lievitazione!

pandoro farcito

Pandoro farcito con Crema di Castagne

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Tortelli Milanesi Fritti

Io non amo i dolci, e questo è risaputo, ma in alcune specifiche occasioni faccio eccezione. Il Carnevale con i suoi tortelli milanesi fritti e le chiacchiere è una di quelle!

La prima volta che le ho preparate, le cose non sono andate come mi sarei aspettata: l’interno di alcuni tortelli non si è cotto ed è rimasto cremoso, creando come una crema pasticcera. Ero terrorizzata nel farli assaggiare al mio compagno che su queste cose è davvero pignolo, ma mi ha stupito. Dopo averlo mangiato mi disse: “Buoni un po’ crudi al centro, anche la mia nonna li faceva così!”. E li ho tirato un grande sospiro di sollievo e… grazie Nonna!

So che per molti di voi sono un po’ in ritardo con la ricetta, ma se abitate nel milanese avete tempo fino a sabato per festeggiare e poi, questi tortelli milanesi sono così buoni che non si deve per forza avere un motivo per mangiarli!
Ora vediamo insieme come si fanno.

tortelli milanesi

Tortelli Milanesi Fritti

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