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Dahl Speziato di Lenticchie

Ancora una volta la mia foto vi deluderà. Imparerò, spero presto, a scattare foto che valorizzino le mie ricette che nella realtà sono buone.
Sono del parere che la presentazione non è tutto, ma un po’ conta quindi…
La ricetta di oggi arriva direttamente dall’India, è un piatto povero, solitamente servito con del riso bianco, e preparato con le lenticchie rosse. Ne esistono numerose varianti dovute principalmente al fatto che in India ci sono più di 60 varietà di lenticchie e ogni ricetta si differenzia anche in base alle spezie utilizzate.
Di questo piatto si potrebbe dire molto, ma so che a voi interessa la ricetta quindi andiamo al dunque.

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Strudel Jam

Rieccomi con la seconda marmellata a base di mele!!!
Dovete scusarmi ma ero lanciatissima! All’origine volevo prepararne solo una, poi scervellandomi per quella me ne sono venute in mente tre e intanto che era in ballo, ho ballato!

Anche in questo caso il risultato è davvero ottimo, sembra di mangiare uno strudel!
Potete usarla per creare un dolce veloce, per esempio un rotolo di pasta sfoglia già pronta farcito con questa deliziosa marmellata!

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Marmellata Vin Brulè

Che profumo che c’era ieri in cucina!

Mi sembrava di essere tornata alle miti notti estive in montagna quando papà, insieme ad altri amici camperisti, metteva a bollire litri di vino aromatizzato con mele e spezie.
Ero troppo piccola, allora, per apprezzare questa calda bevanda, ora però lascio che mi scaldi e mi riempa il naso con il suo profumo.
Per questo ho deciso di creare questa marmellata da zero, pensando a ciò che volevo sentire ad ogni boccone e non posso che essere fiera del risultato.

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Zuppa della Contadina

E’ da poco che mi sono accostata al mondo di zuppe e vellutate e devo dire che mi piace.
E poi cosa c’è di meglio, quando fuori fa freddo, di un piatto fumante che ti scalda anima e corpo?
Un Comfort Food insomma. E questo per me decisamente lo è.
Come al solito ho dato un occhiata in rete, soprattutto per quanto riguarda i legumi, non avendoli mai cucinati in questa maniera e, alla fine, mi sono fatta un’idea del gusto che volevo.
Ecco il risultato.

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Veg Chili di Fagioli Rossi Tex Mex

Eccoci qui con la mia prima ricetta completamente Vegana. Beh devo ritenermi soddisfatta e la consiglio a tutti coloro che sono diffidenti nei confronti di questa cucina che, oltre a essere sana, è Cruelty Free.

Il Chili tradizionale lo conoscono tutti. Io ho voluto rivisitarlo tenendo gli ingredienti tradizionali (eccetto la carne ovviamente) e riproporlo in forma di polpettina.

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Sformatone Broccoli Patate e Le Gruyère DOP

Non avevo mai assaggiato questo formaggio svizzero e grazie al concorso “NoiCHEESEamo” ne ho avuta la possibilità.
Che dire se non WoW!!! E’ davvero squisito, il suo sapore deciso ma non impegnativo lo rende ideale per numerose preparazioni.
Alla vista si presenta compatto, con una crosta sottile e dal colore paglierino.
Il profumo richiama i pascoli della verde Svizzera e gli chalet di montagna con il camino acceso.
Che dire invece del suo “fratellino minore” l’Emmentaler DOP?
Beh è il classico formaggio con i buchi, me lo prendeva sempre la nonna sapendo di farmi cosa gradita e poi, ironicamente, mi chiedeva “Quanti buchi vuoi??”.
Il suo gusto dolce lo rende ideale accanto a sapori forti. Personalmente lo prediligo nelle insalate di riso, nei toast e, perchè no, con una bella polenta.

Dopo questa piccola descrizione, passiamo alla prima delle due ricette: uno sformatone!
Generalmente sto sempre indietro con le dosi, ma sta volta ho davvero abbondato!!!

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