Spaghetti alla “carbonara”

Gli spaghetti alla carbonara si prepararano, inanzitutto portando a bollore una casseruola con dell’acqua.

Successivamente tagliare a julienne il guanciale e rosolarlo in una padella.

Quando l’acqua bolle buttare gli spaghetti.

In una bacinella sbattere 2 uova intere e un tuorlo, o due tuorli e 1 intero , con il pecorino, grana padano e il pepe.

Scolare la pasta e saltarla nel guanciale rosolato, spegnere la fiamma e aggiungere le uova sbattute.

Saltare evitando di cuocere li l’uovo, impiattare e e servire.. buon appetito!!