Trote ripiene in crosta di patate

Le trote ripiene in crosta di patate è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e saporito. E’ preparato con ingredienti semplici. Il gusto del pesce unito agli ingredienti presenti per realizzare il ripieno rendono questo piatto delizioso e molto appetitoso. Vediamo insieme gli ingredienti.

Trote ripiene in crosta di patate.

Ingredienti: (per 4 persone)

• 4 trote;
• 8 fette di pane raffermo;
• 10 pomodorini;
• olio d’oliva extra vergine q.b.;
• sale fino q.b.;
• 2 spicchi d’aglio;
• prezzemolo q.b.;
• qualche foglia di alloro (a piacere);
• 1 kg e 800 g di patate + 3 per realizzare la crosta;
• pan grattato q.b.;

Procedimento:

1. Iniziate lavando le trote sotto acqua corrente, sviscerate con molta cura l’interno del pesce, praticando un taglio dalla fine della testa fino ad arrivare a qualche cm dalla coda;
2. Lavate per bene anche l’interno;
3. Ora, passate a preparare il ripieno: mettete in acqua le fette di pane raffermo per qualche minuto;
4. Strizzatelo per bene e trasferite in una ciotola capiente;
5. Lavate i pomodorini, tagliateli in 4 e unite al pane;
6. Tagliatele finemente il prezzemolo e l’aglio ed aggiungeteli agli altri ingredienti;
7. Ora, insaporite il tutto con un filo d’olio d’oliva, un pizzico di sale e mescolate;
8. Adesso utilizzate questo ripieno per farcire l’interno delle trote, e compattate per bene;
9. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini non troppo grandi, lavate sotto acqua corrente, condite con olio, sale e prezzemolo;
10. In una teglia con un foglio di carta forno sistemate le trote, le patate intorno, qualche pomodorino, e qualche ciuffetto di prezzemolo;
11. Versate un filo d’olio ed infornate a 200° forno statico per i primi 40 minuti;
12. Intanto sbucciate altre 3 patate e tagliatele a fette abbastanza sottili;
13. Trascorsi 40 minuti, togliete dal forno le trote, sistemate le patate in superficie con un pizzico di sale ed un filo d’olio, a piacere potete aggiungere anche qualche foglia di alloro;
14. 10 minuti prima di sfornare il tutto, sulle patate in superficie mettete una spolverata di pan grattato;
15. Lasciate cuocere finchè non si sarà formata la crostina dorata e croccante;
16. In totale dovrà cuocere per un 1 ora e 20 circa.

VI ALLEGO ANCHE LA VIDEO RICETTA:

SFORNATE LE VOSTRE TROTE E GUSTATELE BELLE CALDE.

Consiglio:

Potete preparare le trote seguendo tutto il procedimento metterle nelle vaschette e congelarle, per poi averle già pronte.

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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.