Crema di peperoni

Crema di peperoni

La crema di peperoni è un condimento molto versatile e gustoso. E’ ottimo per condire i primi piatti, ma, anche da spalmare su delle gustose e croccanti fette di pane abbrustolito. Avevo qualche dubbio sul suo gusto, ma devo dire che mi sono ricreduta, poichè, è davvero molto saporita ed invitante. E, sopratutto, anche semplice da realizzare. Bastano pochissimi ingredienti. Vi assicuro che non la lascerete più. Siete curiosi? Vediamo insieme gli ingredienti e i passaggi per realizzare questa fantastica crema di peperoni.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 25-30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Un Peperone giallo
  • Un Peperone rosso
  • 50 ml Olio extravergine d'oliva (circa)
  • 2-3 pizzichi Sale fino
  • Mezzo spicchi Aglio (a piacere)

Preparazione

  1. 1- Per prima cosa dovete arrostire i peperoni: in una teglia rivestita con carta forno adagiate i peperoni (lavati ed asciugati in precedenza);

  2. 2- Versate un filo d’olio d’oliva ed infornate nel forno già caldo per circa 30 minuti a 200°;

  3. 3- Girateli di tanto in tanto per farli arrostire da tutti i lati;

  4. 4- Quando sono ben cotti (ma non bruciati) potete sfornarli;

  5. 5- Quando sono ancora caldi, chiudeteli in una bustina di plastica per alimenti e sigillatela facendo un nodo;

  6. 6- Lasciateli così per circa 15 minuti, in questo modo, si spelleranno facilmente, ma se preferite potete saltare questo passaggio e li spellate secondo le vostre abitudini;

  7. 7- Eliminate, quindi, la pelle, il picciolo ed i semi e filamenti interni;

  8. 8- Trasferite i peperoni puliti nel boccale di un mixer, aggiungete il sale, l’aglio e l’olio d’oliva;

  9. 9- Con l’aiuto di un frullatore ad immersione frullate fino ad ottenere una crema.

  10. LA CREMA AI PEPERONI E’ PRONTA PER ESSERE UTILIZZATA COME MEGLIO PREFERITE, IO, PERSONALMENTE LA AMO SULLE BRUSCHETTE E PER CONDIRE LA PASTA. 

Consiglio

Vi consiglio di aggiungere l’olio poco per volta, in modo da incorporare quello che serve.

Potete insaporire la crema con del prezzemolo, basilico, oppure della menta fresca.

Inoltre, se non volete cuocere i peperoni in forno, potete anche cuocerli in padella, o, meglio ancora sulla brace.

Secondo me al forno o alla brace sono più saporiti.

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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.

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