Rotolo farcito con marmellata di albicocca

Il rotolo farcito con marmellata di albicocca è un dolce realizzato da un’impasto base molto soffice e semplice da realizzare. Quest’impasto è molto morbido ed elastico al tempo stesso, quindi, dona la possibilità di essere arrotolato e gustato. Può essere farcito in molti modi golosi: questa volta ho deciso di utilizzare la marmellata di albicocca. Potete preparare questo fantastico rotolo dolce per qualsiasi occasione: compleanni, buffet, festività importanti e non. Vediamo insieme gli ingredienti per prepararlo.

Rotolo farcito con marmellata di albicocca.

 

Ingredienti: (per 6/8 persone circa)

Perla pasta biscotto:

• 5 tuorli;
• 5 albumi;
• 150 g di zucchero;
• 1 cucchiaino di miele;
• 100 g di farina tipo 00;
• 1 pizzico di sale fino;
• 5 g di scorza di limone (a piacere);

Per la farcitura:

• 200 g di marmellata di albicocca;

Per la decorazione:

• zucchero a velo q.b.;

Procedimento:

1. Iniziate preparando l’impasto base di pasta biscotto seguendo la ricetta QUI;
2. Una volta che avrete sfornato il rotolo e si sarà ben raffreddato farcite con la marmellata, spalmatela per bene lasciando qualche cm dai bordi;
3. Arrotolate la pasta biscotto molto lentamente e delicatamente;
4. Avvolgetelo nella pellicola ben stretto, e mettete a rassodare in frigo per almeno un’oretta;
5. Togliete dal frigo, spolverate con lo zucchero a velo e servite.

VI ALLEGO ANCHE LA VIDEO RICETTA :

SERVITE IL VOSTRO ROTOLO PER ACCOMPAGNARE ABBONDANTI COLAZIONI E MERENDE.

Consiglio:

Vi consiglio di seguire passo passo la ricette della pasta biscotto per ottenere un risultato davvero gustoso.

Ovviamente potete variare il tipo di farcitura a seconda dei vostri gusti preferiti.

Questa è l’altra mia versione : http://blog.giallozafferano.it/gioieincucina/rotolo-con-nutella-e-cocco/ .

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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.