Il petto di pollo con il pesto è un delizioso secondo piatto saporito e con un sapore fresco e deciso. E’ un piatto molto gustoso e reso ancor più saporito dal pesto di basilico. Una ricetta perfetta per essere abbinata anche ad altri ingredienti leggeri ed altrettanto appetitosi come: pomodorini, mozzarella, rucola. Per preparare questa variante con il petto di pollo occorrono pochi ingredienti e pochi minuti. E’ davvero un piatto veloce, semplice ed invitante. Vediamo insieme gli ingredienti per la preparazione di questa ricetta.
Ingredienti
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8 fette Petto di pollo
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30 g Cipolla
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80 ml Olio extravergine d'oliva
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50 ml Vino bianco
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2 pizzichi Sale fino
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q.b. Farina 00
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200 g Pesto alla Genovese
Preparazione
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1- Per prima cosa tagliate a bocconcini il petto di pollo, passateli nella farina, ed eliminate l’eccesso;
2- In una padella capiente mettete a scaldare l’olio d’oliva, unite la cipolla precedentemente affettate e lasciate soffriggere leggermente per un paio di minuti sul fuoco basso;
3- Aggiungete, a questo punto, il petto di pollo infarinato e lasciatelo rosolare a fuoco molto lento;
4- Quando i bocconcini di pollo inizieranno a colorirsi sfumate con il vino bianco;
5- Insaporite il tutto con il sale;
6- Intanto, mentre il pollo è in cottura preparate il pesto seguendo la RICETTA QUI;
7- Quando il pollo sarà ben asciutto, colorito e dorato aggiungete il pesto e mescolate per bene fino ad amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
IL VOSTRO PROFUMATO PETTO DI POLLO CON IL PESTO E’ PRONTO DA SERVIRE E GUSTARE BEN CALDO.
Consiglio
Grazie alla farina si formerà una gustosa e croccante crosticina.
Il pesto potete prepararlo anche in casa.
Volendo, potete lasciare le fettine di petto di pollo intere.
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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.