L’insalata di rucola con tonno e surimi è un contorno molto gustoso e ricco di sapori. Ideale per accompagnare qualsiasi secondo piatto. Si prepara in pochissimi minuti, può essere condita in mille modi ed in base ai propri gusti: io ho preferito del semplice succo di limone… Una vera bontà. Ovviamente come tutte le insalate è possibile arricchirla con altri ingredienti. Io ho preferito lasciarla semplice, ma, se preferite potete aggiungere, ad esempio, anche le olive o la cipolla. Oltre ad essere una fantastica e fresca insalata da servire come contorno, oppure ottima da portare in spiaggia, la possiamo utilizzare anche per farcire dei deliziosi panini/tramezzini da portare in gita o come pranzo al sacco… Potrebbe essere un’idea. Vediamo insieme gli ingredienti.
Ingredienti
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150 g Rucola
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120 g Surimi
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220 g Tonno sott'olio
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1 filo Olio extravergine d'oliva
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1 pizzico Sale fino (a piacere)
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Succo di limone
Preparazione
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1- Per prima cosa lavate con cura la rucola, eliminando eventuali foglioline rovinate;
2- Asciugate le foglie e trasferitele in una ciotola capiente;
3- Intanto fate sgocciolare il tonno e tagliate in 3 parti i bastoncini di surimi;
4- Con l’aiuto di una forchetta sgranate il tonno;
5- Unite il surimi ed il tonno della ciotola con la rucola, condite con olio, sale ed infine con il succo di limone:
6- Mescolate per bene per insaporire al meglio il tutto.
LA VOSTRA SUPER INSALATONA DI RUCOLA CON TONNO E SURIMI E’ PRONTA DA GUSTARE.
Consiglio
Se preferite potete condire anche con delle foglie di menta fresca.
Il succo di limone donerà una freschezza in più a quest’insalata.
In alternativa al tonno in scatola potete utilizzare anche del tonno fresco, da fare a dadini, l’importante è che sia stata abbattuto in precedenza.
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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.