Gnocchi di ricotta con le melanzane

Gnocchi di ricotta con le melanzane

Gli gnocchi di ricotta con le melanzane è un primo piatto molto sostanzioso e saporito. E’ una ricetta venuta fuori per caso, utilizzando le ultime melanzane dell’orto. Il sapore della ricotta presente nell’impasto degli gnocchi e tutti gli altri ingredienti del condimento rendono questo primo davvero molto delizioso. E’ molto semplice e tutti apprezzeranno. E’ una ricetta ispirata molto alla pasta alla norma. Vediamo insieme gli ingredienti.

Gnocchi di ricotta con le melanzane.

Gnocchi di ricotta con le melanzane

Ingredienti: (per 2 persone)

  • gnocchi di ricotta, trovate QUI la ricetta;
  • 200 g di melanzane;
  • olio per friggere q.b.;
  • 500 ml di passata di pomodoro;
  • sale q.b.;
  • olio extra vergine d’oliva q.b.;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • una spolverata di ricotta salata;

Procedimento:

  1. Impastate i vostri gnocchi di ricotta, seguendo la ricetta;
  2. Mettete a scaldare dell’olio per friggere;
  3. Intanto lavate, asciugate per bene e tagliate a dadini piccoli le melanzane;
  4. Mettete a friggere nell’olio caldo, e, quando saranno ben dorate mettetele ad asciugare sulla carta assorbente e insaporite con un pizzico di sale;
  5. In una padella capiente fate soffriggere uno spicchio d’aglio nell’olio extra vergine d’oliva, aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fiamma media per una mezz’oretta;
  6. A questo punto unite le melanzane al sugo e lasciate cuocere insieme per una decina di minuti;
  7. Intanto mettete a cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata;
  8. Quando saranno cotti scolateli e uniteli al condimento;
  9. Amalgamate con attenzione, a piacere, potete spolverare con un pò di ricotta salata.

VI ALLEGO ANCHE LA VIDEO RICETTA:

I VOSTRI GNOCCHI DI RICOTTA CON LE MELANZANE SONO PRONTI PER ESSERE SERVITI IN TAVOLA, ANCORA FUMANTI. 

Consiglio:

Se preferite un sapore meno forte della ricotta salata, potete sostituirla con un qualsiasi formaggio grattugiato.

Vi consiglio di amalgamare con attenzione gli gnocchi nel sugo, aiutandovi con 2 cucchiai per evitare di disfare gli gnocchi.

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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA. 

30 Risposte a “Gnocchi di ricotta con le melanzane”

  1. Ho salvato la ricetta nel mio ricettario personale, non vedo l’ora di prepararli

I commenti sono chiusi.