Farro con gamberetti e zucchine

Il farro con gamberetti e zucchine è un primo molto leggero, ideale per la stagione estiva, poichè è un piatto anche molto fresco e gustoso. Infatti, è una ricetta da consumare fredda, dopo un paio d’ore passata in frigo a riposare. Anche gli ingredienti che condiscono questo piatto sono molto light. E’ un delizioso primo da portare al mare, in ufficio, nelle scampagnate e da preparare per i nostri ospiti a pranzo o a cena. E’ una ricetta semplicissima, ha bisogno solo di raffreddare e poi sarà pronta per essere spazzata via in un attimo. Vediamo insieme gli ingredienti che occorrono per preparare questo fantastico piatto appetitoso.

Farro con gamberetti e zucchine.

Ingredienti: (per due persone)

• 150 g di farro;
• 2 zucchine abbastanza grandi;
• 400 g di gamberetti sgusciati;
• olio extra vergine d’oliva;
• sale;

Procedimento;

1. In una pentola con abbondante acqua salata mettete a cuocere il farro per circa 15/20 minuti;
2. Intanto preparate il condimento: lavate per bene le zucchine e tagliate a rondelle abbastanza sottili e mettetele a grigliare su una piastra e fate cuocere da entrambi i lati;
3. In un’altra padella mettete a scaldare un pò d’olio extra vergine d’oliva e aggiungete i gamberetti già sgusciati, aggiungete un pò d’acqua e lasciate cuocere per bene;
4. Scolate il farro e lasciatelo raffreddare mentre preparate le zucchine e i gamberetti;
5. Quando le vostre zucchine saranno pronte condite con olio e sale;
6. A questo punto, unite tutti gli ingredienti e amalgamate per bene il tutto;

IL VOSTRO FARRO CON GAMBERETTI E ZUCCHINE E’ PRONTO PER ESSERE GUSTATO, PER UN MIGLIOR SAPORE E GUSTO LASCIATELO RAFFREDDARE PER UN PO’.

Consiglio:

A vostro gusto personale potete decidere se condire le zucchine separatamente, o,  il tutto insieme con un po’ di sale e un filo d’olio.

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