Crepes con funghi e speck

Crepes con funghi e speck. Siete stanchi del solito primo a base di pasta semplice ? Provate a cambiare mangiando queste buonissime crepes farcite con funghi, speck e besciamella. Se non avete tempo potete prepararle la sera prima e mettere in frigo o congelarli. Sono semplici da realizzare e il risultato è molto gustoso. Vediamo cosa serve per realizzare queste Crepes.

Crepes con funghi e speck.

Ingredienti : (circa 6 crepes)

Per le crepes:

• 1 uovo;
• 100 ml di latte;
• 100 g di farina tipo 00;
• 1 pizzico di sale;

Per il ripieno:

• 100 g di funghi trifolati (1 barattolo);
• 6 fette di speck;
• prezzemolo q.b.;
• 100 g di formaggio a scelta (emmental, provola o mozzarella);

Per 200 ml di besciamella:

• 20 g di burro;
• 40 g di farina setacciata;
• 200 ml di latte parzialmente scremato;
• 1 pizzico di sale;

Procedimento :

1. Iniziate preparando il composto per le crepes: in una ciotola rompete l’uovo ed aggiungete la farina setacciata, il latte, un pizzico di sale ed mescolate;
2. Utilizzate una padella apposita o una semplice antiaderente;
3. Mettete poco impasto alla volta sulla superficie ben calda e lasciate cuocere da entrami i lati per 1 massimo 2 minuti;
4. Metteteli in un piatto a raffreddare:
5. Intanto preparare la besciamella seguendo la RICETTA QUI;
6. Adesso non ci resta che assemblare le nostre crepes: al centro mettiamo un cucchiaio di besciamella, i funghi, una fettina di speck e qualche dadino di mozzarella;
7. Chiudiamo a mezza luna e posizioniamo su una teglia con carta forno;
8. Nella besciamella che avanza aggiungete i funghi rimasti, un pò di prezzemolo tritato e aiutandovi con un cucchiaio spalmate sulla superficie delle crepes;
9. Infornate a 150° per circa 10/15 minuti.

SFORNATE LE VOSTRE FANTASTICHE CREPES FILANTI E GUSTOSE E GODEVI QUESTO FANTASTICO PIATTO.

Consiglio:

Il composto per le crepes non deve risultare nè tropp denso, nè liquido. Regolatevi di conseguenza aggiungendo il latte (se denso) o la farina (se troppo liquido).

SE LA RICETTA TI E’ PIACIUTA CONDIVIDILA CON I TUOI AMICI E LASCIAMI UN COMMENTO.

PER RESTARE SEMPRE AGGIORNATI SULLE MIE RICETTE SEGUITEMI :

PAGINA FACEBOOK —> https://www.facebook.com/Gioie-In-Cucina-203906759969377/

ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE PER NON PERDERE NEMMENO UNA VIDEO RICETTA :

https://www.youtube.com/channel/UCqCT-cM9ljav5l-IUH6g0tQ

BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.