Cassata Siciliana

La fetta

La cassata siciliana è la regina dei dolci siciliani. Da molti è ritenuta stucchevole a causa della presenza massiccia di zucchero, che nel caso specifico assumeva un ruolo molto importante ,in tempi lontani quando i frigoriferi non esistevano. Lo zucchero infatti è un conservante naturale che aiuta a rendere meno deperibile un prodotto particolarmente delicato come la ricotta. Solo di … Continua a leggere