Farro integrale

Fetta

E’ la prima volta in assoluto che panifico con farro. Presso il consorzio dove usualmente mi rifornisco ho trovato farro integrale macinato a pietra e ne ho acquistato un bel po’. Sono molto soddisfatto del risultato e seguiranno altri esperimenti Ingredienti 400 gr di farro integrale 50% 400 gr di caputo rossa del pizzaiolo 50% oppure petra 1 640 gr … Continua a leggere