Pane 100% Einkorn Mulino Grassi

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Tempo fa ho acquistato tutto il kit qBio del Mulino Grassi. Si tratta di un set di 30Kg di farine biologiche. All’interno del kit è compresa anche l’Einkorn una miscela di Tipo 1 Bio e Farro Monococco (il primo cereale coltivato dall’uomo). Per la ricetta ho preso spunto da quella di un grandissimo panificatore. La ricetta originale la potete trovare … Continua a leggere