Pane cioccolato nocciole e mandorle

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Un pane sui generis. Profumi intensi ed aromi unici e particolari. Perfetto per accompagnare la vostra colazione magari spalmando le fette con un velo di marmellata. Come farine io ho impiegato per il 75% Dario (una farina 0 debole del Mulino Marino) e per il restante 25% la farina Sapori Antichi sempre del Mulino Marino. La Sapori Antichi è un … Continua a leggere

Cassata Siciliana

La fetta

La cassata siciliana è la regina dei dolci siciliani. Da molti è ritenuta stucchevole a causa della presenza massiccia di zucchero, che nel caso specifico assumeva un ruolo molto importante ,in tempi lontani quando i frigoriferi non esistevano. Lo zucchero infatti è un conservante naturale che aiuta a rendere meno deperibile un prodotto particolarmente delicato come la ricotta. Solo di … Continua a leggere