Il vero ragù napoletano

Il ragù napoletano è una preparazione succulenta. La tradizione italiana è ricca di salse sughi e condimenti per paste e polente ma questo, non per campanilismo, è una cosa al di fuori dal comune. Ogni quartiere ha le proprie tradizioni e tagli di carne diversi. Io stesso ogni volta che lo faccio utilizzo tagli di carne diversi. Ciò che è … Continua a leggere